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凉皮水沉淀两天还能吃吗

文章阐述了关于凉皮沉淀水污染吗，以及凉皮水沉淀两天还能吃吗的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、凉皮水沉淀一个晚上是不会坏的，这样可以让凉皮水得到充分的沉淀，不过我们要注意把凉皮水密封起来防止落灰。凉皮的做法非常简单，我们只需要把揉好的面团放入清水中洗至只剩面筋，然后沉淀洗面水再取出它下层的面浆蒸熟即可。

2、能。根据查询九州醉餐饮网显示，洗面水沉淀一夜后，味道没有变酸，有泡泡是不影响的，可以继续使用。

（图片来源网络，侵删）

3、总之，如果正确地选择食材和制作步骤，做好的凉皮沉淀24小时是不会坏的。但是，如果面糊沉淀时间过长，可能会导致淀粉变质，影响凉皮的口感。

4、凉皮在夏季35度以上的温度环境中24小时肯定会坏的。

5、冬天凉皮沉淀18小时可以。根据天气一般沉淀5-8小时，夏天做凉皮，天气热，洗面结束后沉淀时间适当减少，不要让面浆发酵，不然做出来的皮外观和口感都会有差别。

（图片来源网络，侵删）

凉皮在夏季35度以上的温度环境中24小时肯定会坏的。

总之，如果正确地选择食材和制作步骤，做好的凉皮沉淀24小时是不会坏的。但是，如果面糊沉淀时间过长，可能会导致淀粉变质，影响凉皮的口感。

凉皮水沉淀一个晚上是不会坏的。这样可以让凉皮水得到充分的沉淀，不过我们要注意把凉皮水密封起来防止落灰。凉皮的做法非常简单。

你好，不能做凉皮了，加工凉皮的面浆一般沉淀5-8小时。手工蒸凉皮制作技术资料：面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。

我觉得还是沉淀过夜比较好吧，因为沉淀的时间比较久，下面的粉会融合的紧一点，那水的话，可以尽力把上面的一层水给多倒出来点。

根据天气一般沉淀5-8小时，夏天做凉皮，天气热，洗面结束后沉淀时间适当减少，不要让面浆发酵，不然做出来的皮外观和口感都会有差别。

1、浆没兑好即制作之前的面浆处理不到位。兑浆在沉淀之后制作之前它是距离凉皮制作最近的一道工序所以对凉皮品质的影响最明显也最直接。

2、凉皮做出来不劲道可能是因为没有蒸熟，也可能是因为沉淀下的面粉水倒得不干净导致面粉糊太稀，或者因为蒸的时候放的粉浆太厚不容易熟透，也有可能是因为制作之前的面浆处理不到位所致，兑浆是绝对不可忽视的一个环节。

3、面浆沉淀时间越久就会越筋道，至少要沉淀3个小时以上，沉淀好后，倒去浮水，用擀面杖搅拌均匀，上锅蒸，蒸的时候火要大，锅开两分钟就好了，不要蒸太长时间了。

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