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减脂鸡排要裹面包糠吗***

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简述信息一览：

在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。

使鸡肉两面均匀地裹满淀粉，然后放入鸡蛋液中浸湿，最后放在面包糠中，使两面均匀地裹上面包糠，并且用手轻轻压按，这样使面包糠粘得更牢固，下入油锅后不容易脱落。

（图片来源网络，侵删）

将炸鸡粉和面包粉进行混合，让鸡排上面沾满蛋液，并且裹上面部糠，用手稍微压一压，这样是可以使得面包糠变得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，这样就可以可以更好吃一些。

炸鸡排的用料鸡大胸2块鸡蛋2个面包糠（或馒头渣）1小碗干淀粉3勺料酒2勺白胡椒1小勺盐5克油适量炸鸡排的做法步骤1 准备食材：鸡大胸：2块，洗净并把上面的筋膜去除干净。

制作步骤在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。

（图片来源网络，侵删）

炸鸡排原料：鸡胸肉、葱、姜、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、面粉、面包糠、生抽、油。

按照你的叙述我看到：\x0d\x0a1 鸡柳再裹面包糠前 “先保证鸡柳是湿润的、再撒上面粉”在裹蛋液沾面包糠。\x0d\x0a2是你的面包糠不够干燥，面包糠多干也不为过。

鸡柳再裹面包糠前 “先保证鸡柳是湿润的、再撒上面粉”在裹蛋液沾面包糠。2是你的面包糠不够干燥，面包糠多干也不为过。3是油温低应该在6成热、就是快见到油上有蓝烟之前哦。这样才能炸住面包糠，炸好鸡柳。

适量、番茄酱适量。第一步把鸡肉洗好，切条。然后放入料酒，盐，拌匀。鸡蛋打入碗中，搅散。鸡柳裹上玉米淀粉。裹上蛋液。裹上面包糠。锅内放油加热，放入鸡柳炸。然后捞出，完成。

在腌制鸡肉后，确保鸡肉表面完全干燥，然后再裹面包糠。如果鸡肉表面有水分，面包糠可能会掉落。在裹面包糠时，应该用力按压，使面包糠牢固地粘在鸡肉上。这可以减少在油炸过程中的掉落。

鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切放到容器里加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。

准备玉米淀粉、面包糠、鸡蛋一个打散搅拌均匀，分别放入盘子中，这样方便操作，如图所示。将腌渍好的鸡排放入玉米淀粉中将其两面分别都沾上玉米淀粉，如图所示。

食材：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、面包糠半碗、玉米淀粉半碗、食盐2克、酱油10克、孜然粉少许、胡椒粉少许做法步骤，鸡胸肉洗干净，加入食盐和酱油腌制15分钟，使鸡胸肉更入味；把鸡胸肉锤扁口感更好。

如何***排做法一：食材：鸡脯肉100g、面包糠、椒盐、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、蒜一头、姜两片、葱一段、蚝油、鸡蛋。

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